I Sentieri e dei Sapori, il circuito MTB dei record, che nel 2011, in ogni sua prova ha visto crollare i record di iscrizioni, come vuole ricordarci il suo nome presenta delle esclusive e originali particolarità. Infatti oltre a far scoprire ai biker e accompagnatori gli angoli più suggestivi e tradizionali d'Italia, ha come di fine quello deliziare il palato con i sapori più genuini della cucina tipica del Centro Italia.

Iniziamolo allora, questo viaggio.... si parte con l'Antica Carsulae a Sangemini, pittoresca località in provincia di Terni, inserita a ragione nei borghi più belli di'Italia, nonché cittadina Slow, dove nel curato centro storico si potrà approfittare delle numerose taverne dove provare 'i picchiarelli' pasta fatta a mano, oppure 'il bocconcello' filoncino salato al formaggio.

Ad aprile trasferimento a Cingoli, il balcone delle Marche, un vero terrazzo situato a 630 metri di altitudine con vista mare. Qui il team organizzatore l'Avis Bike di Cingoli, riesce nello sforzo di offrire gli spettacolari 'vinci sgrassi', una specie di pasta al forno, già descritta nel 1783, addirittura al pasta party finale, per la gioia dei bikers e accompagnatori.

In zona agriturismi perfettamente restaurati, e aziende vinicole vi aspettano per una degustazione del vino bianco Verdicchio, prodotto appunto in queste terre.

A maggio, il mese dei fiori e delle ginestre, eccoci pronti per la prova più impegnativa dell'intero circuito: la Marathon dei Colli Albani. I Colli Albani sono un luogo di grande bellezza, a pochi passi da Roma. Qui troviamo di tutto: borghi, castelli, laghi idilliaci, residenze d'epoca e naturalmente i sapori genuini, come le tradizionale 'ciambelle al vino', consumate come benaugurale usanza per i matrimoni, la porchetta di Ariccia, il pane di Lariano e Genzano tutto condito con le squisite fragole di Nemi, proposte in mille originali modi.

A giugno, e a luglio, ci spostiamo in Abruzzo, nelle terre e nei boschi dell'orso marsicano, sicuramente la regione del Centro Italia dove le tradizioni sono piu' radicate.

La prima gara in programma sarà la Marathon degli Stazzi a Scanno, dal latino 'sgabello' per la singolare posizione del centro storico, dove in ogni angolo del borgo antico si respira un'aria schietta, autenicata. Nei tipici, invitanti localini non si può esimere di assaggiare la ricotta, che prepara la bocca alle delizie successive, proseguire con 'sagne e fagioli' e concludere con il tipico pan dell'orso.

Eccoci poi giunti a Collarmele, per la Gf I Sentieri dei Lupi, di cui parte dei tracciato si snoda nel parco eolico. Anche in questo fazzoletto di terra i sapori della cucina abruzzese sono marcati e genuini; qui si può iniziare con 'le stracciotte' una pasta lunga fatta con acqua e farina e proseguire con i famosi 'arrosticini' di pecora, la cui fama è ben nota!

Per il gran finale raggiungiamo la Toscana, culla mondiale del buon vino rosso e della gastronomia.

La prima domenica di ottobre, la challenge sbarca a Sinalunga, per la Sinalunga Bike, la novità del 2012: Tutto il circondario è ricco di poetici borghi medioevali di grandissima atmosfera, situati alla sommità di dolci colline, dove sostare e poter gustare la meravigliosa bistecca alla fiorentina, preparata con le saporite carni della mucca di razza chianina. La Val di Chiana è però la terra di produzione di uno stupefacente olio extra vergine d'oliva, con cui 'insaporire' ogni piatto.

A Montalcino si concluderà, con un pò' di malinconia, il nostro viaggio. La cittadina, situata in terra di Siena, famosa nel mondo perché dai i natali al più apprezzato vino rosso italiano il Brunello di Montalcino, saprà congedarsi, facendosi apprezzare non soltanto per la sua gastronomia, ma anche per i caldi colori autunnali delle sue colline e la bellezza dei monumenti storici.

Allora pronti per il viaggio ? Il 25 marzo si parte dall'Umbria, Sangemini vi aspetta... 

Il circuito fa parte inoltre delle ALL STAR in MTB come girone del Centro Italia. ALL STAR che a partire da quest'anno assegneranno anche un Brevetto a tutti quei Biker, che pur non riuscendo a fare classifica potranno portare a casa un bel ricordo in base alla partecipazione con la formula 5+1+1. Cinque tappe del girone che sceglieranno più 2 appartenenti agli altri due gironi.

www.allstarmtb.it  

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